La Ferme Frischkorn

Naam: Peter Frishkorn

Produkt: groenten

Plaats: Wodecq

 

Sinds 1979, baat Peter FRISHKORN in Wodecq een bio-dynamische boerderij uit... Wat betekent dat?

 

Hij past gewoon datgene toe wat onze voorouders al sinds mensenheugenis kenden: respect voor het ritme van de natuur en rekening houden met de maanstanden voor het zaaien of sproeien. Het gamma van geteelde groenten is zeer uitgebreid: er zijn meer dan 50 verschillende soorten!

 

Dit gaat van de onvermijdelijke wortelen, prei, kolen en andere groenten tot bladgroente zoals sla, andijvie en keukenkruiden zoals peterselie, kervel, raketsla en basilicum. Ook minder gekende groenten zoals groene en rode bieten, venkel, koolrabi, pastinaak , jodenkers,.... worden hier geteeld.

 

De groenten worden tweewekelijks geoogst om het stockeren in gekoelde ruimtes te vermijden, zodat hun natuurlijke frisheid wordt bewaard.

 

De leemgrond, het klimaat van het Heuvelland en de goede zorgen van Peter verlenen aan zijn producten hun uitstekende kwaliteit.