Nom: Jean Galler
Produits: Chocolats
Localisation: Grace Hollogne
Jean Galler est né dans les desserts...
De la pâtisserie familiale fondée par son grand-père en 1930, il garde le plaisir de travailler le beurre et la crème. À 16 ans, il est attiré par le chocolat, cette matière vivante le fascine.Il expérimente, il cré et déjà il régale. Afin de se perfectionner et de découvrir d'autres saveurs, il étudiera à Bâle en Suisse, puis chez Gaston Lenôtre à Paris. À 21 ans, il crée son entreprise.
28 ans plus tard, les fondements sont restés les mêmes :
